日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

シンポジウム

シンポジウム26

[40] シンポジウム 26C 「食の可能性を広げる新しい品質評価・印刷・包装技術」

2023年8月26日(土) 14:00 〜 16:45 C21会場(シンポジウム) (C501)

世話人:小島 明子(大阪公立大学) 座長:小島 明子(大阪公立大学)、松岡 裕(サカタインクス(株))

15:25 〜 16:05

[3C2103] フードメタボロミクスによる食の品質評価

○及川 彰1 (1. 京都大学大学院農学研究科)