食肉加工における<em>Enterococcus faecalis</em>に特異的なファージエンドライシンの殺菌効果

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C22a] 衛生、殺菌、抗菌

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C22会場 (C502)

座長:辻井良政(東京農業大学)、小林弘司(福岡女子大学)

11:00 〜 11:15

○小方雅也¹、田邊奏¹、三嶋花¹、内山淳平²、田原口智士¹、水野谷航¹、竹田志郎¹ (1. 麻布大学、2. 岡山大学)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは受付に掲示しております。