講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3C7a] 整腸作用

2023年8月26日(土) 09:15 〜 11:15 C7会場 (C301)

座長:津田孝範(中部大学)、久田孝(東京海洋大学)

09:45 〜 10:00

[3C703] 高デンプン・低食物繊維食マウス盲腸およびヒト糞便培養液菌叢に及ぼす焙煎ごぼう茶飲料の影響

○山本茉紘¹、小椋ひかる¹、高橋肇²、井上淳詞³、高柳周³、久田孝² (1. 東京海洋大学・院・食機能保全科学専攻、2. 東京海洋大・教授・食品微生物学研究室、3. (株) あじかん)

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