久寿餅原料・発酵酵小麦デンプンの加工特性と応用

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3E5a] 穀物

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 E5会場 (E101)

座長:竹内薫、髙橋飛鳥

10:45 〜 11:00

○野口治子¹、内野昌孝²、風見真千子¹、谷口（山田）亜樹子¹、島村太郎³、森明弘⁴ (1. 東京農大農・デザイン、2. 東京農大生命・分微、3. （公財）川崎市産業振興財団、4. （株）住吉)

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