日本調理科学会2022年度大会

発表・講演情報

ポスター(研究発表)

その他

[P92~112]その他

[P-97] 北海道産小麦のパン製造における有効性

*高橋 真美1 (1.戸板女子短大)

キーワード:パン、官能評価、組織観察

要旨・抄録、PDFの閲覧には参加者用アカウントでのログインが必要です。参加者ログイン後に閲覧・ダウンロードできます。
» 参加者用ログイン