A‐7,8,9,10

[A-9, Y-14] プレバイオティクス性の向上を目指した玄米加工に関する研究

*菅 尚子¹、額 惠理香¹、内田 はるか²、川畑 球一¹、坂本 薫³ (1. 甲南女子大、2. 兵庫県大・院、3. 兵庫県大)

キーワード：玄米、プレバイオティクス、調理科学