日本食品科学工学会 第70回記念大会

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一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] 野菜、果実

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E2会場 (E002)

座長:西田 菜美子、髙橋 あずさ、野口 治子

15:45 〜 16:00

[2E205] アセロラ果汁の色調初期変化における退色要因の解明

○藤枝 浩平1、風見 真千子2、谷口（山田） 亜樹子2、野口 治子2 (1. 東京農大院農・デザイン、2. 東京農大農・デザイン)