さつまいもβ-アミラーゼ活性を利用した超濃厚かぼちゃアイスミルクの開発

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] 野菜、果実

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E2会場 (E002)

座長:西田菜美子、髙橋あずさ、野口治子

16:00 〜 16:15

○中澤洋三¹、田山未菜¹、神菜留美¹、宮下慎一郎¹、南和広¹、相根義昌¹ (1. 東京農業大学生物産業学部食香粧化学科)

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