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[2E504] 動物性・植物性の両者に適用可能なとんこつラーメンスープの官能評価手法の開発
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一般講演
A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)
2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:00 E5会場 (E101)
座長:早川 文代(国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門)、望月 和樹(山梨大学)
16:15 〜 16:30
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