講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C1a] その他の成分

2023年8月26日(土) 09:15 〜 11:15 C1会場 (C201)

座長:矢部富雄(岐阜大学)、大塚祐季(株式会社林原)

09:30 〜 09:45

[3C102] グリシドールとヘモグロビンの付加体生成に対する生体および食品成分の影響

○田代萌香¹、島村裕子¹、増田修一¹ (1. 静岡県立大学・院・薬食生命科学)

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