日本食品科学工学会第71回大会

講演情報

若手の会 ポスター発表

若手の会ポスター発表

[PA] 「若手の会」および「インターナショナルポスター賞」

2024年8月29日(木) 09:00 〜 17:00 ポスター会場 (タワー75 2F 学生ホール)

[PA-54] 食感改良効果に優れたタンパク質架橋剤の作用メカニズムの解明

*赤澤 隆志1、田名部 亜友2 (1. 新潟大・農、2. 宮城大・食産業)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは参加登録者宛、メールにてお送りしております。

パスワード