[P36～43]野菜・果物

[P-42] 長野県飯綱町産りんごの機能性を考慮した調理・加工方法の検討

*中澤 弥子¹、小木曽 加奈¹ (1.長野県立大)

キーワード：飯綱町、りんご、機能性