[P43～62]調理方法

[P-59] 鞘付き枝豆粉末を配合したパウンドケーキの調製及び嗜好性の検討

*豊嶋 瑠美子¹、梅川 結² (1.聖霊女子短大、2.秋田県総合食品研究センター)

キーワード：パウンドケーキ、枝豆粉末、官能評価