[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-75] 肉用羊サフォーク種の乳によるフレッシュチーズの受容性評価

*藤田 萩乃¹、浅野 桂吾¹、豊満 美峰子²、児玉 ひろみ²、新木 由希子² (1.石川県立大、2.女子栄養大)

キーワード：羊乳、チーズ、官能評価法