[P63～91]食文化・食生活・食育

[P-80] 調理技術の自己評価の向上が女子学生の栄養素等摂取状況に及ぼす影響

ー1年間の縦断調査結果に基づく解析ー

*笠巻 純一¹、丸田 穂花²、笠原 賀子³、宮西 邦夫⁴、松本 裕史⁵、西田 順一⁶、渋倉 崇行⁷ (1.新潟大、2.新潟大・院、3.高知県立大、4.新潟県立大、5.武庫川女子大、6.近畿大、7.桐蔭横浜大)

キーワード：調理技術、自己評価、女子学生、栄養素等摂取状況、縦断研究