[P92～112]その他

[P-93] モリンガリーフパウダーがパンの性状に及ぼす影響

*郡山 貴子¹、青木 櫻¹、田代 あみ¹ (1.東洋大)

キーワード：モリンガリーフパウダー、モリンガパン、パンの老化、品質改善