13:45 〜 14:00
[B-14] 食品への炭酸カルシウム殻の付与（食品の石灰化）に関する研究
キーワード：石灰化、炭酸カルシウム、トマト、人工イクラ
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口頭発表
調理方法
2022年9月3日(土) 13:30 〜 14:00 B会場 (A407)
座長:升井 洋至(武庫川女子大)
13:45 〜 14:00
キーワード：石灰化、炭酸カルシウム、トマト、人工イクラ
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