15:20 〜 15:35
[C-19] 苦味がコーヒーの濃さに及ぼす影響
キーワード:苦味、コーヒー、カフェイン、官能評価、液体クロマトグラフ、味認識装置
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口頭発表
その他
2022年9月3日(土) 15:20 〜 16:05 C会場 (A310)
座長:高岡 素子(神戸女学院大)
15:20 〜 15:35
キーワード:苦味、コーヒー、カフェイン、官能評価、液体クロマトグラフ、味認識装置
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