C‐19,20,21

[C-21] 鶏卵卵黄を用いたアイスクリームに含まれるビタミンB₁₂とその吸収のしやすさについて

*桂 博美¹、大村 千夏¹、酒井 志織¹、岡田 佳子¹、山村 愛実¹ (1. 京都女子大)

キーワード：アイスクリーム、ビタミンB12、吸収