[P-k18～23]東海・北陸

[P-k22] 岐阜県の家庭料理　地域の特徴

ー内陸県ならではの食材の活用ー

*長屋 郁子¹、堀 光代¹、西脇 泰子²、木村　 孝子³、辻 美智子⁴、長野 宏子⁵、坂野 信子⁶、山澤 和子⁷、山根 沙季⁸、横山 真智子⁹ (1.岐阜市立女子短大、2.岐阜聖徳学園大短大・非、3.東海学院大、4.名古屋女子大、5.岐阜大、6.東海学園大・非、7.名古屋女子大・非、8.中京学院大短大、9.各務原市立鵜沼中)

キーワード：岐阜県、家庭料理、食材