日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2C12p] 認知機能

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:30 C12会場 (C307)

座長:田中 充(九州大学)、平 修(福島大学)

16:00 〜 16:15

[2C1205] ビタミン B1 欠乏による脳内カテコールアミン類への影響

○宮林 彩乃1、鹿野 仁美1、中島 健一朗2,3,4、平 修1 (1. 福島大学・農、2. 名古屋大・農, 、3. 生理研、4. JST・さきがけ)