日本食品科学工学会 第70回記念大会

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一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C23p] 衛生、殺菌、抗菌

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 C23会場 (C503)

座長:稲津 康弘(農研機構 )、中山 素一(九州産業大学)

15:15 〜 15:30

[2C2302] 植物ポリフェノールの腸管出血性大腸菌Stx活性阻害機構に関する研究

○松田 采佳1、中道 璃名子1、益田 時光2、本城 賢一2、宮本 敬久2 (1. 九大院・生資環、2. 九大院・農院)