加熱温度の異なるにんじんの甘味度の測定 －HPLC分析と味認識装置による比較－

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E2p] 野菜、果実

2023年8月25日(金) 15:00 〜 18:00 E2会場 (E002)

座長:西田菜美子、髙橋あずさ、野口治子

16:45 〜 17:00

○曽矢麻理子¹、小林三智子¹ (1. 十文字学園女子大学院)

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