水戻しナマコのレトルト処理による組織の脆弱化と体壁<br />コラーゲンの変化

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2E3p] 水産物、その他の食品

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 E3会場 (E004)

座長:竹中真紀子(東京家政学院大学)、二宮和美(群馬大学)

15:00 〜 15:15

○野木千陽¹、田代有里¹、佐々木梓¹、長井薫¹、小川廣男² (1. 京都府立大・院、2. 東京海洋大)

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは受付に掲示しております。