ニンニク由来イヌリンの分子特性の解析

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C1a] その他の成分

2023年8月26日(土) 09:15 〜 11:15 C1会場 (C201)

座長:矢部富雄(岐阜大学)、大塚祐季(株式会社林原)

10:45 〜 11:00

○鈴木智子¹、本間篤史²、北口公司^1,3、矢部富雄^1,3,4 (1. 岐阜大・院・自然科技、2. (株)木野物産、3. 先制食未来研セ、4. iGCORE)

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