ナットウキナーゼによる<em>Streptococcus mutans</em>のバクテリオシン生産抑制メカニズムの解明

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[3C23a] 衛生、殺菌、抗菌

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C23会場 (C503)

座長:山木将悟(北海道大学)、中村知世(東京工科大学)

09:45 〜 10:00

○堀英司¹、君島愛美¹、政所謙吾¹、伊藤龍朗²、太田雪菜²、指田もも子²、成澤直規¹、竹永章生¹ (1. 日本大学大学院生物資源科学研究科、2. 日本大学松戸歯学部小児歯科)

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