日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

A 食品成分,食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C4a] 生理活性物質

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C4会場 (C204)

座長:友寄 博子(熊本県立大学)、牧野 義雄(香川短期大学)

09:45 〜 10:00

[3C404] ゴボウスプラウトの栽培過程におけるリグナン類の変化

○小坂 木夏1、原 崇2、城 斗志夫2 (1. 新潟大・院・自然科学、2. 新潟大・農)

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