講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C4a] 生理活性物質

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C4会場 (C204)

座長:友寄博子(熊本県立大学)、牧野義雄(香川短期大学)

09:45 〜 10:00

[3C404] ゴボウスプラウトの栽培過程におけるリグナン類の変化

○小坂木夏¹、原崇²、城斗志夫² (1. 新潟大・院・自然科学、2. 新潟大・農)

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