講演情報

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一般講演

A 食品成分，食品分析 (Food Ingredients, Food Analysis)

[3C6a] 感性評価、官能評価

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 C6会場 (C211)

座長:小木曽加奈(長野県立大学)、内野昌孝(東京農業大学)

10:45 〜 11:00

[3C607] 市販蓮花茶浸出液の水質が水色に及ぼす影響

VU THI NGOAN¹、○西川章江²、永井咲希²、西川和孝³ (1. 大阪教育大・院、2. 大阪教育大、3. 鳴門教育大)

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