The 70th Annual Meeting of JSFST

Presentation information

Oral presentation

B 食品機能 (Food Function)

[3C9a] Other food functions

Sat. Aug 26, 2023 9:15 AM - 11:15 AM Room C9 (C304)

座長:真鍋 祐樹(京都大学)、米谷 俊(株式会社ファーマフーズ)

10:00 AM - 10:15 AM

[3C904] 柿果実ポリフェノール摂取による酒酔いの軽減作用

○大槻 裕規1、秋山 裕義1、関沢 裕子1、宮村 佳成2、森本 正則3、松村 晋一4、吉岡 百合4、山中 重明5、藤咲 淳6、竹森 久美子7、米谷 俊7,8 (1. 住江織物株式会社 機能資材事業部門 新規事業推進統括室、2. 住江織物株式会社 技術・生産本部 技術開発センター、3. 近畿大学 農学部 応用生命化学科、4. 稲畑香料株式会社 ナチュラルプロダクツ事業部、5. 近畿大学 ライフサイエンス研究所、6. 医療法人社団 廣仁会 豊水総合メディカルクリニック、7. 近畿大学 農学部 食品栄養学科、8. 株式会社ファーマフーズ 開発部)

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