講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3C9a] その他食品機能

2023年8月26日(土) 09:15 〜 11:15 C9会場 (C304)

座長:真鍋祐樹(京都大学)、米谷俊(株式会社ファーマフーズ)

10:30 〜 10:45

[3C905] GC-MSを用いた低分子成分プロファイル解析によるアセトアルデヒド消去活性を示す食品成分の探索

○増森彩華¹、前末宗里沙²、馬渕良太^1,2 (1. 県立広島大・院・総合学術、2. 県立広島大・生物資源)

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