11:00 〜 11:15
[3C1608] 北海道産ゆり根(鱗茎)から分離した澱粉の理化学的性質と糊液の粘弾性特性
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C16会場 (C401)
座長:阿久澤 さゆり(東京農業大学)、太田 尚子(日本大学 短期大学部 食物栄養学科)
11:00 〜 11:15
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