17:45 〜 18:00
[2Bp-11] 果汁感を増強する柑橘由来の香気成分の解明
キーワード:柑橘、果汁感、香料、香気成分
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一般講演
A 食品成分,食品分析(Food Ingredients, Food Analysis)
2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 B(S3)会場 (3F N322)
座長:伊藤 彰敏(あいち産業科学技術総合センター)、笹木 哲也(石川県工業試験場)、熊沢 賢二(小川香料)
17:45 〜 18:00
キーワード:柑橘、果汁感、香料、香気成分
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