講演情報

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一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[3Ep] 整腸作用、脂質調節、コレステロール調節

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 E会場 (3F N307)

座長:志水元亨(名城大学)、本多裕之(名古屋大学)、畑中美咲(アサヒグループ食品)

14:45 〜 15:00

[3Ep-03] パン酵母(Saccharomyces cerevisiae)由来細胞壁及びW. coagulans SANK 70258のシンバイオティクス効果の検証- in vitro ヒト糞便腸内細菌叢モデルを用いた検証-

*宮後元徳¹、髙橋夢月¹、畑中美咲¹、田頭素行¹、野田悠太²、阪本亜紀子²、山田良一² (1. アサヒグループ食品株式会社、2. 三菱ケミカル株式会社)

キーワード：シンバイオティクス、酵母細胞壁、有胞子性乳酸菌、短鎖脂肪酸、フローラ

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