日本食品科学工学会第71回大会

講演情報

シンポジウム

シンポジウムA

[SA1] シンポジウムA1

2024年8月29日(木) 14:30 〜 17:15 S1会場 (2F 201)

世話人:伊藤 圭祐(静岡県立大学)

15:00 〜 15:30

[SA1-02] 新規塩味受容分子TMC4の同定と塩味増強剤開発への応用

*成川 真隆1、笠原 洋一2、朝倉 富子2 (1. 京都女子大学、2. 東京大学)

キーワード:塩味、クロライドチャネル、TMC4、アミロライド非感受性

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