[P92～112]その他

[P-110] 過酸化物価測定用試験紙を用いた食用油への適用

*細内 安紀子¹、鈴木 浩¹、齋藤 恒生¹、数野 千恵子² (1.柴田科学(株)、2.実践女子大)

キーワード：過酸化物価、食用油、簡易法