[P-k18～23]東海・北陸

[P-k20] 石川県の家庭料理　地域の特徴

ー食材の地域性と調理ー

*新澤 祥惠¹、川村 昭子²、中村 喜代美³ (1.北陸学院大短大、2.元金沢学院短大、3.北陸学院大短大・非)

キーワード：家庭料理　、郷土料理 、地域食材