非産膜ワインにおける産膜抑制メカニズムの推定

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C17p] その他の食品工学

2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:00 C17会場 (C402)

座長:西澤果穂(龍谷大学)、吉田誠一郎(北海道立総合研究機構)

16:30 〜 16:45

○後藤理那¹、村松俊哉¹、石川沙也¹、岸本宗和¹、中川洋史¹、久本雅嗣¹、奥田徹¹、渡辺（斉藤）史恵¹ (1. 山梨大・院)

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