[30] シンポジウム　25C「地域食品研究のエクセレンス」シンポジウム（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催)

[2C2105] 地鶏の肝を用いた液体調味料「鶏乃醤」の開発

○市川 亮一¹ (1. 徳島県立工業技術センター)