イノシシ肉からの放射性セシウムの除去に及ぼす水浸漬と肉中の脂質含量の影響に関する検討

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C23p] 衛生、殺菌、抗菌

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 C23会場 (C503)

座長:稲津康弘(農研機構 )、中山素一(九州産業大学)

15:00 〜 15:15

○吉田充¹、八戸真弓²、三浦孝之¹、知久和寛¹、杉崎友祐¹、刈谷匠吾¹、矢島審也¹、藤本竜輔²、進藤久美子² (1. 日本獣医生命科学大・食品科学、2. （国研）農研機構)

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