日本食品科学工学会 第70回記念大会

講演情報

一般講演

D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C23p] 衛生、殺菌、抗菌

2023年8月25日(金) 15:00 〜 17:45 C23会場 (C503)

座長:稲津 康弘(農研機構 )、中山 素一(九州産業大学)

15:30 〜 15:45

[2C2303] マヌカハニー含有メチルグリオキサールによるう蝕予防効果の検討

○佐竹 実咲1、竹永 章生1、成澤 直規1 (1. 日本大学大学院)