11:00 〜 11:15
[3C2408] 韓国の大豆発酵製品から分離した枯草菌によるアグリコン型イソフラボンの生成
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一般講演
D 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)
2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:30 C24会場 (C504)
座長:熊澤 義之(東京薬科大学)、入澤 友啓(東京農業大学)、
11:00 〜 11:15
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