大麦のβ-グルカン等胚乳成分や製粉方法の異なる大麦粉の特性把握と加工適性評価

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[3E5a] 穀物

2023年8月26日(土) 09:00 〜 11:15 E5会場 (E101)

座長:竹内薫、髙橋飛鳥

10:30 〜 10:45

○髙橋飛鳥¹、塔野岡卓司^1,3、八田浩一¹、藤郷誠¹、清水浩晶^1,2、小島久代¹、岡田岳之¹ (1. （国研）農研機構作物研究部門、2. （国研）農研機構九州沖縄農業研究センター、3. （国研）農研機構本部)

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