茶葉に含まれる総ポリフェノール量分析のための簡易的比色法の検討

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）

[2Dp] 食品分析

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 D会場 (3F N324)

座長:前田竜郎(帝京平成大学)、飯島陽子(工学院大学)、加藤悦子(東洋大学)

17:30 〜 17:45

*松下心¹、本田千尋¹、中村順行²、熊澤茂則¹ (1. 静岡県大・院・薬食、2. 静岡県大・院・茶研セ)

キーワード：比色法、Folin-Ciocalteu法、酒石酸鉄法、総ポリフェノール量、茶

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