日本食品科学工学会第71回大会

講演情報

一般講演

B 食品機能 (Food Function)

[2Fp] その他食品機能

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 F会場 (3F N306)

座長:渡辺 章夫(十文字学園女子大学)、津田 孝範(中部大学)、矢部 富雄(岐阜大学)

17:00 〜 17:15

[2Fp-08] 運動と大豆タンパク質(β-コングリシン)摂取の併用効果-相乗的な褐色脂肪細胞化誘導作用

加藤 暉士1、*津田 孝範1 (1. 中部大学 応用生物学部 食品栄養科学科)

キーワード:β-コングリシニン、運動、脱共役タンパク質1

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