ワサビ苗に含まれるタンパク質とアミノ酸濃度の品種間比較

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2Hp] 野菜、果実

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 H会場 (3F N303)

座長:大坂隆志(広島県立総合技術研究所)、菅原哲也(山形県工業技術センター)、重村泰毅(東京家政大学)

15:00 〜 15:15

*細川恵¹、鈴木健太²、中川有理²、佐川岳人²、佐藤吉朗¹、重村泰毅¹ (1. 東京家政大学・院・健康栄養学、2. エスビー食品（株）)

キーワード：ワサビ苗、SDS-PAGE、タンパク質、アミノ酸

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは参加登録者宛、メールにてお送りしております。