アップサイクル・地域共創に貢献する熟成塩レモン(シトロンコンフィ)の開発と風味特性

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2Hp] 野菜、果実

2024年8月30日(金) 15:00 〜 18:00 H会場 (3F N303)

座長:大坂隆志(広島県立総合技術研究所)、菅原哲也(山形県工業技術センター)、重村泰毅(東京家政大学)

17:45 〜 18:00

*原田悠平¹、下村健太¹ (1. 日本フレーバー工業株式会社)

キーワード：SDGs、アップサイクル、地域共創、熟成塩レモン(シトロンコンフィ)、風味特性

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは参加登録者宛、メールにてお送りしております。