パン酵母発酵における食用ウチワサボテン由来成分の添加効果

講演情報

一般講演

C 農畜水産物とその加工品 (Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[2Ip] 水産物、フードシステム、6次産業化、その他の食品

2024年8月30日(金) 15:00 〜 17:45 I会場 (3F N302)

座長:榎本俊樹(北陸学院大学)、今泉鉄平(岐阜大学)、古田歩(県立広島大学)

17:30 〜 17:45

濱本博三¹、*加藤可純¹、鈴木智子¹、加藤壱成¹、中村祐輔¹ (1. 名城大・農)

キーワード：パン酵母、サボテン、有機合成

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