摘果りんごに含まれる機能性物質に関する研究

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）

[3Ba] 生理活性物質

2024年8月31日(土) 09:00 〜 11:30 B（S3）会場 (3F N322)

座長:高橋正和(福井県立大学)、牧野義雄(香川短期大学)、中河原俊治(藤女子大)

10:30 〜 10:45

*村松リマクリスティ¹、重田萌²、山田千聖²、中山明日香²、杉山靖正^2,1 (1. 実践女子大院、2. 実践女子大)

キーワード：摘果りんご、機能性物質、単離

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