飼育・製造方法が異なる牛乳4種類中のフィタン酸および脂肪酸含有量の分析

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）

[3Cp] 食品分析

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 C会場 (3F N323 )

座長:仲川清隆(東北大学　大学院農学研究科　農学部)、松田寛子(日本獣医生命科学大学)、伊東寛明(あいち産科技総センター　食品工業技術センター)

15:45 〜 16:00

*松田寛子¹、坂本広樹¹、白倉大暉¹、吉永和明²、奈良井朝子¹ (1. 日獣大　応生科　食品、2. 福島大　食農　食品)

キーワード：フィタン酸、牛乳、有機製品、食品分析、乳製品

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