有機溶媒ゼロで行う低水分フライ食品からの遠心分離による過酸化物価分析用油脂の抽出

講演情報

一般講演

A 食品成分，食品分析（Food Ingredients, Food Analysis）

[3Cp] 食品分析

2024年8月31日(土) 14:15 〜 17:00 C会場 (3F N323 )

座長:仲川清隆(東北大学)、松田寛子(日本獣医生命科学大学)、間野博信(あいち産業科学技術総合センター)

16:00 〜 16:15

*塩野忠彦¹、重田有仁¹、山﨑梨沙¹、金﨑真悠¹ (1. 広島総研　食品工技セ)

キーワード：油脂、抽出、遠心分離、過酸化物価

抄録パスワード認証
抄録の閲覧にはパスワードが必要です。パスワードは参加登録者宛、メールにてお送りしております。